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Homepage > Peixe > Bacalhau
Bacalhau à Gomes de Sá
Para 4 pessoas
2 embalagens de bacalhau à Gomes de Sá 3 colheres de sopa de azeite 2 Bases Vaqueiro para Molho Béchamel 3 dl de leite 2 dl de água 2 ovos sal margarina Vaqueiro azeitonas pretas
Ligue o forno e regule-o para os 200°C. Prepare o Bacalhau à Gomes de Sá numa frigideira com o azeite, conforme instruções da embalagem. Num tachinho dissolva as Bases Vaqueiro para Molho Béchamel com o leite e a água e leve ao lume a ferver durante 2 minutos. Retire do calor e junte as gemas, mexendo rapidamente com as varas de arames. Bata as claras em castelo bem firme com uma pitada de sal e envolva-as cuidadosamente no molho preparado. Disponha o bacalhau num tabuleiro que possa ir ao forno e à mesa, previamente untado com margarina Vaqueiro. Cubra com o molho preparado e leve a gratinar no forno até dourar bem à superfície. Enfeite com as azeitonas pretas. Sugestão Sirva com salada de alface ou brócolos cozidos. #1598
2.
RE: shame on you
Instituto Culinário Vaqueiro, 21 de Dezembro 2009 (255 dias atrás) |
 Esta receita pretende somente dar uma sugestão de como rapidamente se pode transformar e personalizar um receita com base num produto congelado, daí a brincadeira com o nome , de Bacalhau à "Gomes de Cá". |
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