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Bolo de chocolate com iogurte e banana

• TEMPO
• DIFICULDADE
• CUSTO

 
200 g de Vaqueiro
170 g de açúcar
4 ovos
1 iogurte de banana
80 g de farinha com fermento
80 g de chocolate em pó
1 colher de sobremesa de canela
 
Para a cobertura e recheio:
200 g de chocolate em barra
70 g de Vaqueiro
1 dl de natas
1 banana
 
 

Ligue o forno e regule-o para os 180 °C.

Parta a Vaqueiro em pedaços para uma tigela, junte 150 g de açúcar e bata com a batedeira eléctrica até obter um creme esbranquiçado. Adicione as gemas uma a uma sem parar de bater.

Junte o iogurte de banana e mexa bem. Adicione a farinha peneirada com o chocolate em pó e a canela, aos poucos e misturando com a colher de pau.

Bata as claras com a batedeira. quando estiverem em espuma adicione o restante açúcar e continue a bater até estarem bem firmes. Envolva as claras delicadamente na massa.

Forre o fundo de uma forma com papel vegetal, unte com Vaqueiro e polvilhe com farinha.

Deite a massa na forma, leve ao forno e coza durante cerca de 50 minutos.

Desenforme o bolo sobre uma rede, retire o papel vegetal e deixe arrefecer.

Depois de frio corte o bolo ao meio.

Parta o chocolate e a Vaqueiro em pedaços para dentro de uma taça e leve ao microondas durante 45 s na potência máxima.

Mexa com uma vara de arames até derreter completamente.

Bata as natas até espessarem. Descasque a banana, pique-a em pedaços pequenos e junte às natas. Adicione metade do chocolate derretido, misture bem e use para rechear o bolo.

Espalhe o restante chocolate sobre a superfície do bolo. 

 

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