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Bolo de Amêndoa e Abóbora
6 unidades.
500 g de abóbora limpa 250 g + 1 colher de sopa de açúcar amarelo 1 laranja 50 g de Vaqueiro 150 g de amêndoa ralada com a pele 4 ovos 100 g de farinha com fermento amêndoa em lâminas canela em pó
Corte a abóbora em cubos, deite-a num tacho e junte-lhe os 250 g de açúcar amarelo, a raspa da casca e o sumo da laranja. Leve ao lume e deixe cozer durante cerca de 20 minutos com o tacho destapado.
Quando a abóbora estiver quase cozida, ligue o forno e regule-o para os 180 °C. Reduza a abóbora a puré com a varinha mágica e junte-lhe a Vaqueiro, a amêndoa ralada com a pele e os ovos, previamente desfeitos. Adicione a farinha, misture bem e deite numa forma de mola, previamente untada. Coza no forno durante cerca de 50 minutos. Um pouco antes de terminar o tempo, polvilhe com o restante açúcar e amêndoa em lâminas. Sugestão Depois de fria, se gostar, polvilhe com canela em pó. #282
Fica bastante bom mas devo avisar que fica um bolo bastante pequeno. No entendo é muito saboroso. Fiz com apenas 150 gramas de açúcar e achei suficiente. |
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