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Bolo de figos secos com molho toffee
12 a 14 unidades.
200 g de figos secos3 dl de água 150 g de açúcar amarelo 60 g de Vaqueiro 3 ovos 150 g de farinha 1 colher de sobremesa de fermento em pó Para o molho toffee: 130 g de açúcar amarelo 2 dl de natas 30 g de Vaqueiro
Ligue o forno e regule-o para os 180 °C.
Tire o pedúnculo aos figos secos e coloque-os no robô de cozinha. Junte a água a ferver e triture tudo. Adicione o açúcar amarelo, e a Vaqueiro. Ligue de novo o robô e misture bem. Junte os ovos, a farinha e o fermento e volte a accionar o robô até ligar todos os ingredientes e obter uma massa lisa e cremosa. Deite o preparado numa forma de mola com cerca de 22 cm de diâmetro, previamente untada com Vaqueiro. Leve a cozer no forno durante cerca de 30 minutos. Entretanto misture o açúcar com as natas, leve ao lume e deixe ferver um pouco, mexendo com uma vara de arames. Retire do lume e adicione a Vaqueiro cortada em pedaços, mexendo com uma vara de arames até dissolver. Deixe arrefecer, mexendo de vez em quando com a vara de arames. Retire o bolo do forno e deixe-o arrefecer dentro da forma. Quando estiver quase frio cubra com parte do molho preparado. Deixe arrefecer completamente, retire o aro da forma e coloque o bolo no prato de serviço. Sirva o restante molho à parte numa taça. #2882
Também me pareceu muito doce, e por isso não coloquei o açúcar. Adicionei logo no início (antes de triturar os figos) amêndoas laminadas e ficou óptimo! 2.
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encontro bc, 18 de Abril 2008 (867 dias atrás) |
 1.
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Odilia Moniz, 24 de Fevereiro 2007 (1286 dias atrás) |
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