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Gratinado de tamboril com brócolos e coco
Para 4 a 6 pessoas
300 g de brócoloságua vinagre sal 250 g de lombos de tamboril 1 l de leite 1 colher de sopa de caril em pó 150 g de miolo de camarão (grande) 50 g de Vaqueiro 100 g de cebola picada 50 g de farinha coco ralado
Ligue o forno e regule para os 180 °C.
Separe os brócolos em raminhos e coloque-os de molho em água com um pouco de vinagre. Entretanto leve um tacho ao lume com bastante água temperada com sal. Quando ferver, introduza os brócolos previamente passados por água e deixe cozer, destapados para não escurecerem, até estarem macios. Ao mesmo tempo leve a ferver os lombos de tamboril no leite, perfumado com o caril, durante 10 minutos. Introduza os camarões e retire do lume assim que o leite retomar fervura. Entretanto, derreta a Vaqueiro num tacho, junte a cebola picada e deixe alourar. Adicione a farinha, mexa e regue com o leite da cozedura do tamboril, previamente coado. Deixe engrossar, mexendo de vez em quando. Escorra os brócolos e espalhe-os sobre um tabuleiro untado com Vaqueiro. Por cima disponha os lombos de tamboril e os camarões. Regue com o molho preparado e leve ao forno. Passados 10 minutos, polvilhe com coco ralado e deixe gratinar. #2893
6.
HUMMM!
Teresa Coelho, 28 de Dezembro 2008 (613 dias atrás) |
 Fiz ontem à noite e ficou aprovada. Como também achei que tinha falta de sal acrescentei um pouco no leite. 5.
Esta fica no meu livro de receitas!
Paula Afonso, 31 de Outubro 2008 (672 dias atrás) |
4.
comentário
Helena Vitória, 30 de Outubro 2008 (672 dias atrás) |
3.
...
célia casinha, 2 de Outubro 2008 (700 dias atrás) |
2.
...
Elsa Vieira, 3 de Janeiro 2008 (973 dias atrás) |
1.
...
Paula Machado, 24 de Outubro 2007 (1044 dias atrás) |
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