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Homepage > Carne > Aves
Frango assado com molho de piripiri
Para 4 pessoas
2 frangos pequenos para churrasco (abertos ao meio)2 a 3 colheres de sopa do molho de piripiri (ver receita anterior) 1 laranja 60 g de Vaqueiro Culinesse 2 a 3 pés de rosmaninho ou de alecrim sal
Prepare o churrasco no exterior num grelhador a carvão, ou utilize o grelhador eléctrico ou a opção grill do forno.
Espalme bem os frangos e dê-lhes alguns golpes com uma faca afiada nas zonas onde a carne é mais alta (coxas e peito). Misture o molho de piripiri com o sumo da laranja e a Vaqueiro Culinesse. Ate os pés de rosmaninho ou de alecrim de modo a formar uma espécie de pincel, mergulhe-o no molho preparado e pincele generosamente o frango com a mistura. Salpique o frango de ambos os lados com um pouco de sal e ponha-o a assar sobre as brasas,no grelhador ou no forno. Se optar pelo forno coloque por baixo do frango um tabuleiro com um pouco de água para evitar sujar o forno com o molho que escorrer da grelha. Vá virando o frango e pincelando com o molho preparado, diversas vezes até estar cozinhado. Acompanhe com batatas fritas e uma boa salada de alfaces com cebola, cenoura e tomate. Sugestão #3352
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