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Homepage > Carne > Aves
Frango agridoce com pimentos e ananás
Para 4 pessoas
400 g de bifes de frangosal pimenta 1 colher de chá de gengibre em pó 1 colher de sobremesa de Maizena 2 colheres de sopa de molho de soja doce 2 colheres de sopa de molho de ostra 1 colher de sopa de molho de peixe 1 alho francês fino 1 pimento vermelho pequeno 1 pimento amarelo pequeno 1 pimento laranja pequeno 1 malagueta verde fresca 1 lata pequena de ananás em conserva 3 colheres de sopa de ketchup óleo Vaqueiro 50 g de miolo de amêndoa descascada
Corte os bifes de frango em tiras pequenas e coloque-os numa tigela.
Tempere com sal e pimenta, junte o gengibre em pó, a Maizena e os molhos de soja,de ostra e de peixe. Misture bem e deixe marinar enquanto prepara os restantes ingredientes. Corte o alho francês em fatias na diagonal, lave em água corrente e escorra bem. Lave os pimentos e a malagueta. Limpe os pimentos e a malagueta de sementes e películas brancas e corte os pimentos em tiras largas e depois pedaços com cerca de 1,5cm. Escorra o ananás reservando a calda e corte as rodelas em pedaços. Junte o ketchup a cerca de 1,5 dl da calda de ananás e misture bem com um garfo. Deite um pouco de óleo Vaqueiro num wok e leve ao lume. Junte o miolo de amêndoa e deixe fritar até a amêndoa estar dourada. Retire com uma escumadeira e reserve. Se for necessário deite mais um pouco de óleo no wok e adicione as tiras de frango, escorridas da marinada, e deixe fritar, mexendo sempre até estarem douradas. Junte a malagueta cortada em pedaços e o alho francês, e deixe saltear durante 1 a 2 minutos, mexendo sempre. Introduza o ananás em pedaços e os pimentos e deixe saltear mais 1 a 2minutos. Regue com mistura de calda de ananás e ketchup e o que restou da marinada. Deixe ferver mais 1 minuto, sem parar de mexer e salpique com as amêndoas fritas. Acompanhe com arroz solto. #3353
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