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Homepage > Tartes Salgadas
Quiche crocante de endívias com alho francês
Para 4 pessoas
2 endívias1 alho francês 60 g de Vaqueiro Refogado 4 a 5 folhas de massa filo Vaqueiro Culinesse 4 ovos 2 dl de natas 1 dl de leite sal pimenta de moinho noz moscada 75 g de miolo de pistáchio picado
Ligue o forno e regule-o para os 180 °C. Corte as endívias e o alho francês em fatias e lave em água corrente. Derreta a Vaqueiro Refogado num tacho, junte os legumes e deixe cozinhar sobre lume brando até estarem macios.
Entretanto coloque uma das folhas de massa filo sobre uma forma de mola com cerca de 24 cm de diâmetro e pincele-a com Vaqueiro Culinesse. Por cima coloque as restantes folhas de massa à medida que as vai sobrepondo. Parta os ovos para uma taça e bata-os com uma vara de arames até estarem desfeitos. Adicione as natas e o leite, tempere com sal, pimenta e noz moscada. Tempere os legumes com sal e pimenta e espalhe-os sobre a caixa de massa. Cubra com a mistura de ovos e natas e leve ao forno entre 25 a 30 minutos. Passados cerca de 10 minutos salpique com o miolo de pistáchios picados. #3378
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