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Homepage > Peixe > Moluscos
Choquinhos na grelha
Para 4 pessoas
400 g de choquinhos limpos 1 limão 1 dl de azeite virgem extra 1 colher de sopa de pimentão doce 3 dentes de alho salsa óleo Vaqueiro 1 cebola sal fino
Passe os chocos por água e escorra bem. Misture a raspa da casca com o sumo do limão, o azeite virgem extra e o pimentão doce.
Descasque e pique os dentes de alho e pique uma boa porção de salsa. Junte à mistura anterior, mexa e deite sobre os choquinhos. Misture bem, tape com película aderente e reserve durante pelo menos 1 hora no frigorífico. Leve uma grelha a aquecer sobre lume moderado. Pincele a grelha com óleo Vaqueiro, escorra os choquinhos e ponha-os a grelhar. Vá pincelando generosamente os choquinhos com o líquido da marinada. Entretanto descasque e pique a cebola. Tempere os choquinhos depois de grelhados com sal fino, junte-lhes a cebola picada e sirva salpicados com salsa acabada de picar. #3382
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