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Bolo de chocolate com iogurte e banana
 ingredientes
12 a 14 unidades.
200 g de Vaqueiro170 g de açúcar 4 ovos1 iogurte de banana80 g de farinha com fermento 80 g de chocolate em pó1 colher de sobremesa de canela Para a cobertura e recheio:200 g de chocolate em barra70 g de Vaqueiro 1 dl de natas1 banana
 preparação
Ligue o forno e regule-o para os 180 °C.
Parta a Vaqueiro em pedaços para uma tigela, junte 150 g de açúcar e bata com a batedeira eléctrica até obter um creme esbranquiçado. Adicione as gemas uma a uma sem parar de bater.
Junte o iogurte de banana e mexa bem. Adicione a farinha peneirada com o chocolate em pó e a canela, aos poucos e misturando com a colher de pau.
Bata as claras com a batedeira. quando estiverem em espuma adicione o restante açúcar e continue a bater até estarem bem firmes. Envolva as claras delicadamente na massa.
Forre o fundo de uma forma com papel vegetal, unte com Vaqueiro e polvilhe com farinha.
Deite a massa na forma, leve ao forno e coza durante cerca de 50 minutos.
Desenforme o bolo sobre uma rede, retire o papel vegetal e deixe arrefecer.
Depois de frio corte o bolo ao meio.
Parta o chocolate e a Vaqueiro em pedaços para dentro de uma taça e leve ao microondas durante 45 s na potência máxima.
Mexa com uma vara de arames até derreter completamente.
Bata as natas até espessarem. Descasque a banana, pique-a em pedaços pequenos e junte às natas. Adicione metade do chocolate derretido, misture bem e use para rechear o bolo.
Espalhe o restante chocolate sobre a superfície do bolo.
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