Para 4 pessoas
400 g de medalhões de pescada (sem pele nem espinhas)
50 g de Vaqueiro com Alho
1 embalagem de sopa – Terrina Lagosteira
1 dl de leite
1,5 dl de água
2 ovos
sal
2 colheres de sopa de coentros picados
Salteie rapidamente os
medalhões de pescada de ambos os lados, num tacho, com a
Vaqueiro com Alho. Regue com a
sopa dissolvida no
leite, misturado com a
água. Tape e deixe cozer sobre lume brando durante 10 minutos, agitando o tacho de vez em quando.
Ao mesmo tempo, coza os
ovos em água temperada com
sal, durante 10 minutos. Passe os ovos por água fria, descasque-os e pique.
Coloque o peixe com o molho na travessa de serviço e polvilhe com os ovos e os
coentros picados.
Sugestão
Acompanhe com fatias de pão frito em óleo Vaqueiro e arroz branco.
Se não gostar do molho tão espesso não adicione a totalidade da embalagem de sopa.