Camarões marinados à oriental

Preparação

Passe os camarões por água corrente e escorra bem. Abra-os ao meio pela parte dorsal, tire-lhes a tripa e espalme-os. Coloque-os abertos num recipiente.

Lave as malaguetas, tire-lhes os pés e abra-as ao meio a todo o comprimento. Limpe-.as de sementes e junte aos camarões.

Adicione também o molho de soja, o rum, um pouco de raiz de gengibre ralada, o sumo de meio limão e a erva principe cortada em tiras finas com  uma tesoura. Tempere com sal e regue com o óleo Vaqueiro. Misture tudo muito bem e deixe no frigorífico até à altura de grelhar.

Aqueça bem uma chapa para grelhados e grelhe aí os camarões, espalmados, de ambos os lados, à medida que os vai pincelando com a marinada.

Antes de servir regue com o sumo do restante limão e povilhe com coentros picados.