Preparação

1. Corte o peito de frango em fatias e tempere com sal e pimenta. Misture a farinha com o caril, junte ao frango e mexa bem.
2. Derreta a Vaqueiro Refogado num tacho, junte o frango e deixe saltear, mexendo. Regue com o leite de coco, tape e deixe cozinhar sobre lume brando durante cerca de 20 minutos.
3. Entretanto, lave o pimento e corte-o em tiras finas ao mesmo tempo que o lima de sementes e películas brancas.
4. Adicione as tiras de pimento ao frango, rectifique o sal e deixe ferver mais 5 minutos.