Preparação

1. Ponha ao lume uma panela com bastante água temperada com sal.
2. Corte as extremidades das courgettes, lave-as e corte-as em rodelas fininhas.
3. Derreta a Vaqueiro Clássicanuma frigideira antiaderente, junte as courgettes, tempere com um pouco de sal, tape e deixe cozinhar sobre lume brando até estarem tenras.
4. Entretanto, quando a água estiver a ferver introduza a massa e deixe cozer até estar al-dente.
5. Junte as natas e o queijo da Ilha ralado às courgettes e mexa bem.
6. Escorra a massa depois de cozida e junte-a ao molho de courgette.
7. Salpique com salsa acabada de picar e junte a raspa da casca do limão.
8. Tempere com pimenta moída na altura e sirva sem demora.