Preparação

1. Ligue o forno e regule-o para os 180 º C.
2. Lave os pimentos, corte-lhes a parte de cima de modo a eliminar o pedúnculo e limpe-os de sementes e películas brancas. Polvilhe o interior com sal e deixe a escorrer com a parte cortada virada para baixo.
3. Derreta a Vaqueiro Clássicanum tacho, junte a carne picada e deixe fritar sobre lume médio a forte, mexendo sempre até a carne perder o tom rosado. Adicione o cubo tempero na horta alho, pimentão e louro, misture bem, tape, reduza o lume e deixe cozinhar suavemente.
4. Entretanto, lave a courgette, elimine as pontas e pique-a em cubos pequenos. Junte a courgette à carne, mexa e deixe cozinhar durante alguns minutos até estar tenra. Tempere com sal e pimenta moída na altura, retire do lume e junte o arroz cozido. Misture bem e perfume com folhas frescas de hortelã picada.
5. Divida o recheio pelos pimentos sem encher demasiado. Cubra a superfície com um pouco de molho bechamel e leve ao forno durante cerca de 20 minutos.
6. Sirva enfeitados com folhinhas frescas de hortelã.