Preparação

1. Misture a farinha, uma pitada de sal e o açúcar numa tigela.
2. Abra um buraco ao centro e deite aí o fermento de padeiro esfarelado e metade daágua morna. Desfaça o fermento na água com as pontas dos dedos, à medida que o vai misturado com um pouco de farinha. Deixe repousar um pouco enquanto prepara o recheio.
3. Dê um golpe em cruz no tomate e escalde com água a ferver.
4. Leve ao lume a cebola com a Vaqueiro com Azeite e deixe alourar. Entretanto, pele o tomate e pique-o em pedaços pequenos, ao mesmo tempo que o limpa das grainhas. Junte o tomate picado à cebola e deixe cozinhar, mexendo até estar macio. Tempere com sal e pimenta.
5. Ligue o forno e regule-o para os 180 °C.
6. Adicione a restante água quente e o óleo Vaqueiro à farinha e amasse energicamente até a massa se soltar das paredes da tigela. Sove a massa sobre a bancada e estenda-a com o rolo.
7. Unte um tabuleiro ou base para pizza com óleo Vaqueiro e forre com a massa.
8. Por cima espalhe o molho de tomate e por cima disponha as sardinhas escorridas.
9. Salpique com as azeitonas descaroçadas, com o queijo e os oregãos.Leve ao forno durante cerca de 20 minutos.