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Quiche de bacalhau

Custo:
Barato
Tempo:
Curto
Dificuldade:
Fácil
Ingredientes (6 pessoas)
  • Para a massa:
  • 250 g de farinha
  • sal
  • 1 dl de leite
  • 1 dl de óleo Vaqueiro
  • Para o recheio:
  • 100 g de cebola picada
  • 70 g de Vaqueiro com Azeite
  • 300 g de bacalhau demolhado e limpo de peles e espinhas
  • 2 dl de molho de tomate
  • 3 ovos
  • 2 dl de natas
  • sal
  • pimenta
  • noz moscada
Preparação
Deite a farinha numa tigela, tempere com uma pitada de sal e abra uma cavidade ao centro. Deite aí o leite e o óleo Vaqueiro e misture com uma colher de pau até ligar a massa. Amasse rapidamente com as mãos, molde em bola e embrulhe em película aderente. Deixe descansar enquanto prepara o recheio.

Ligue o forno e regule-o para os 200 °C.

Leve a cebola picada ao lume com a Vaqueiro com Azeite. Deixe amolecer enquanto desfia o bacalhau. Junte o bacalhau à cebola, tape e deixe estufar sobre lume brando durante cerca de 10 minutos. Adicione o molho de tomate, misture bem e deixe ferver mais 5 minutos.

Entretanto, forre uma forma de tarte com a massa.

Espalhe o preparado de bacalhau sobre a massa. 

Bata os ovos com uma vara de arames, junte as natas e tempere com sal, pimenta e noz moscada.

Deite sobre o recheio de bacalhau e leve ao forno durante 20 a 25 minutos.