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recipe image Creme de abóbora com requeijão

Creme de abóbora com requeijão

Creme de abóbora com requeijão

  • Tempo de confeção20 minutos
  • 6 porções
  • fácil

Ingredientes

Ingredientes
  • 1 alho francês
  • 100 g de cebola picada
  • 100 g de Vaqueiro com Azeite
  • 2 cenouras
  • 1 a 2 batatas
  • 800 g de abóbora
  • ± 1,3 l de água
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • sal
  • pimenta de moinho
  • 1 requeijão de Seia

      Instruções

      Preparação
      1. Corte o alho francês em rodelas, lave em água corrente e leve ao lume numa panela com a cebola picada e aVaqueiro com Azeite.
      2. Pele as cenouras, as batatas, corte tudo em pedaços pequenos e deite na panela.
      3. Tire a casca à abóbora, corte em cubos pequenos e junte aos restantes legumes.
      4. Tape e deixe estufar sobre lume muito brando durante cerca de 5 minutos.
      5. Regue com a água quente, junte o cubo de caldo de galinha e deixe cozer até os legumes estarem macios. Reduza a sopa a puré com a varinha.
      6. Esfarele o grosseiramente o requeijão e misture-o com a sopa.

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