Preparação

1. Ligue o forno e regule-o para os 180 °C.
2. Dê um golpe a toda a volta da pele da farinheira enquanto derrete a Vaqueiro Clássicanuma frigideira. Junte a farinheira e deixe fritar ao mesmo tempo que a vai desfazendo com uma espátula ou uma colher de madeira.
3. Entretanto descasque e corte as maçãs em cubos, junte à farinheira, misture bem e retire do lume.
4. Ponha um tacho ao lume com água temperada com sal. Quando ferver introduza os grelos e deixe cozer destapados entre 10 a 15 minutos.
5. Pincele as folhas de massa filo com Vaqueiro Líquida e dobre-as em quatro. Divida a mistura de farinheira e maçã pelo centro dos quadrados de massa. Una as pontas de massa em cima e ate com hastes de cebolinho. Coloque sobre um tabuleiro e leve ao forno durante cerca de 5 minutos.
6. Misture o azeite com o vinagre de sidra e tempere com sal e pimenta moída na altura.
7. Escorra muito bem os grelos. Distribua-os pelos pratos de serviço e por cima coloque os embrulhos de filo.
8. Regue a gosto com o molho vinagreta e enfeite com cebolinho.