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Filetes com especiarias e arroz de curcuma

Custo:
Barato
Tempo:
Curto
Dificuldade:
Fácil
Ingredientes (4 pessoas)
  • 600 g de filetes de peixe
  • sal
  • 1 colher de sobremesa de mistura de especiarias para wok
  • raiz de gengibre
  • 50 g de Vaqueiro Clássica
  • 1 dente de Alho
  • 100 g de cebola picada
  • 1 colher de sobremesa de curcuma (açafrão das Índias)
  • 30 g de sultanas douradas
  • 300 g de mistura de arroz agulha e selvagem
  • ± 6 dl água
  • 1 embalagem de molho bechamel 
  • 1 colher de sopa de mostarda antiga
  • pimenta rosa 
  • Vaqueiro Líquida
  • salsa picada
Preparação
1.Tempere os filetes de peixe com sal, a mistura de especiarias e o suco de um pedaço de raiz de gengibre, previamente pelada e ralada. Reserve.
2.Deite a Vaqueiro Clássica e o dente de alho num tacho, deixe derreter e adicione a cebola picada e a curcuma.
3.Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando até a cebola começar a alourar.
4.Junte as sultanas e o arroz, misture bem e regue com a água a ferver assim que o arroz estiver translúcido. Tempere com sal, tape e deixe cozer sobre lume moderado durante cerca de 15 minutos.
5.Entretanto misture o molho bechamel com a mostarda e um pouco de pimenta rosa grosseiramente esmagada.
6.Ligue o forno e regule-o para os 200ºC na função calor estático. Pincele um tabuleiro de louça com Vaqueiro Líquida.
7.Deite um pouco de Vaqueiro Líquida numa frigideira antiaderente, leve ao lume e deixe aquecer bem.
8.Coloque os filetes na frigideira, aloure-os de ambos os lados e coloque-os lado a lado no tabuleiro de louça.
9.Espalhe a mistura de bechamel sobre o peixe e leve ao forno durante 10 a 15 minutos.  
10.Depois de pronto, solte o arroz com um garfo e sirva a acompanhar o peixe, previamente salpicado com salsa picada. 

Esta receita usa

Vaqueiro Clássica

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