Folar tradicional de Páscoa
Delicie-se em família com esta iguaria tradicional!
Tempo de preparação1 horas
8 porções
Ingredientes
- 1 kg de farinha de trigo
- 250 g de Vaqueiro Clássica amolecida
- 100 g de açúcar
- 2 ovos cozidos
- 3 ovos
- 300 ml de bebida vegetal morna
- 1 saqueta (11 g) de fermento de padeiro seco
- 1 colher de chá de canela moída
- 1 colher de chá de erva-doce
- 1 colher de chá de sal
- ovo batido (para pincelar o folar)
- farinha de trigo para polvilhar
- Vaqueiro Líquida (para untar o tabuleiro)
| Energy (kcal) | 566 kcal |
| Energy (kJ) | 2370 kJ |
| Protein (g) | 18.4 g |
| Carbohydrate incl. fibre (g) | 108.5 g |
| Carbohydrate excl. fibre (g) | 104.9 g |
| Sugar (g) | 13.0 g |
| Fibre (g) | 3.5 g |
| Fat (g) | 5.4 g |
| Saturated fat (g) | 1.5 g |
| Unsaturated fat (g) | 3.0 g |
| Monounsaturated fat (g) | 1.7 g |
| Polyunsaturated fat (g) | 1.3 g |
| Trans fat (g) | 0.0 g |
| Cholesterol (mg) | 162 mg |
| Sodium (mg) | 355 mg |
| Salt (g) | 0.89 g |
| Vitamin A (IU) | 236 IU |
| Vitamin C (mg) | 0.0 mg |
| Calcium (mg) | 47 mg |
| Iron (mg) | 2.26 mg |
| Potassium (mg) | 195 mg |
Instruções
- Dissolva o fermento na bebida vegetal.
- Deite a farinha na mesa, abra uma cavidade, junte o sal, a erva-doce, a canela, o açúcar, a Vaqueiro Clássica, os ovos e a mistura do fermento. Misture bem e trabalhe a massa até deixar de colar às mãos e à mesa. Faça uma bola com a massa, coloque-a numa tigela polvilhada com farinha, cubra com um pano e, num local quente, deixe levedar até triplicar o volume.
- Deite novamente a massa em cima da mesa, retire e reserve 300 g. Molde a restante massa em forma de bola, achate-a, coloque-a no tabuleiro do forno previamente untado com Vaqueiro Líquida, disponha os ovos cozidos por cima e pressione um pouco. Molde rolinhos com a massa que retirou e cubra os ovos. Tape com um pano e deixe levedar mais 30 mins.
- Pincele a massa com ovo batido e leve ao forno pré-aquecido a 180°C durante cerca de 35-40 minutos. Retire e deixe arrefecer e decore a gosto.
