Ananás
Ajudamo-lo a tornar a cozinha mais simples
O que é?
O ananás, apesar de há muito ser conhecido entre nós, só recentemente começou a ser comercializado a preços que permitem a sua inclusão frequente à nossa mesa.
Há quem afirme que este fruto provém do estado de Pernambuco, o qual está intimamente ligado à história dos portugueses no Brasil.
Neste país, o ananás toma o nome de abacaxi, proveniente do tupi-guarani dos indígenas locais. "Iba-Kati" significa no idioma local, fruto que exala aroma penetrante.
Digestivo, diurético, cicatrizador, este fruto maravilha encerra enzimas proteolíticas, que ajudam a digestão, como a bromelina, encontrada em grandes quantidades no talo mas também no fruto. Daí que acompanhe as grandes refeições de carne em todo o Brasil.