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O que é?

De cor vermelho manchada, o cantaril é um peixe de sabor suave, carne banca, rija e húmida, e que resulta muito bem nas mais diversas preparações.

Muito utilizado nas sopas de peixe, vai muito bem nas massadas, mas pode igualmente ser frito, grelhado ou assado inteiro no forno.

Uma das outras vantagens deste peixe é o seu preço que se tem mantido bastante razoável. Uma variedade fácil de encontrar fresca ou congelada, em peixe inteiro ou à posta.