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O que é?

As folhas desta planta eram utilizadas pelos missionários portugueses e espanhóis para explicar a Paixão de Cristo, acabando por ficar conhecida como a “fruta da Paixão”.

A casca exterior varia do verde, amarelo, a um roxo acastanhado. Com uma polpa doce e ácida, carregada de pequenas sementes, o maracujá é rico em potássio e vitaminas A e C. Óptimo para saladas de fruta, gelados ou iogurtes, o seu sumo é altamente refrescante e muito pouco calórico.

Ao comprar o truque é escolher os maiores e mais pesados e evitar os que apresentarem covinhas, porque são sinal de que o fruto está já um pouco desidratado. Os frutos semi-maduros conservam-se durante 3 a 5 semanas se mantidos no frigorífico, na gaveta das frutas. Completamente maduros, conservam-se apenas 1 semana.