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O que é?

A maruca é um peixe de carne firme, cujo consumo em Portugal se vulgarizou nos tempos mais recentes, graças à indústria de congelados. Trata-se de um peixe de preço acessível, que pode ser utilizado em vários tipos de pratos, nomeadamente sopas, arroz de peixe, caldeiradas e estufados em geral. Na realidade, a melhor forma de valorizar a carne um pouco seca da maruca consiste em estufá-la, tal como nesta sugestão que lhe apresentamos; neste caso particular, poderá tirar partido, não só da maruca congelada, mas também de gambas, ervilhas e cenouras, igualmente congeladas, o que lhe possibilita a preparação expedita de um agradável prato de última hora.