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O que é?

Se o teu conceito de mostarda se resume à das embalagens de plástico amarela que se rebolam pelas mesas dos snacks e cafés, experimenta fazer uma visita mais atenta às prateleiras das especiarias de um bom hipermercado, supermercado ou mercearia com uma boa oferta de especialidades.

É que, para além das duas grandes referências – a mostarda de Dijon e a mostarda inglesa (de perfume mais intenso e sabor picante) – há mostardas de ervas, de tomate, integral, americana, francesa, alemã, provençal, com grãos de chili, com estragão, com groselha preta, …

Na prática, são tudo preparações com base nos grãos de mostarda aos quais se adicionam sal, açúcar, vinhos, ervas, especiarias e o demais que a imaginação pedir.
Uma paleta de sabores para ir descobrindo e explorando …