O que é?
São deliciosas e uma óptima alternativa à posta de peixe. É fácil comprá-las congeladas, de pescada ou de bacalhau. Estas últimas com sabor um pouco mais intenso.
A tradição manda comê-las cozidas, com batatas e hortaliça, regadas por bom azeite e vinagre.
E o que restar podes sempre transformar numa deliciosa salada de ovas – perfumada, por cebola, alhos picados, ervas aromáticas a gosto e mais azeite, vinagre e pimenta moída na altura.
Ideal para ter no frigorífico e servir como entrada ou petisco.