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O que é?

São deliciosas e uma óptima alternativa à posta de peixe. É fácil comprá-las congeladas, de pescada ou de bacalhau. Estas últimas com sabor um pouco mais intenso.

A tradição manda comê-las cozidas, com batatas e hortaliça, regadas por bom azeite e vinagre.

E o que restar podes sempre transformar numa deliciosa salada de ovas – perfumada, por cebola, alhos picados, ervas aromáticas a gosto e mais azeite, vinagre e pimenta moída na altura.

Ideal para ter no frigorífico e servir como entrada ou petisco.