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O que é?

O porco é um mamífero omnívoro, que evoluiu a partir do javali selvagem.

Embora o consumo de carne de porco seja proibido pelas religiões Islâmica e Judaica, a carne de suínos é a mais consumida no mundo.

O porco é apelidado por vários gastrónomos de “rei dos animais”, pelo facto de praticamente tudo neste animal ser comestível, desde a gordura que o reveste, que é posteriormente transformada em banha, às tripas, indispensáveis na elaboração de saborosos enchidos.