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O que é?

Tal como o nome indica, estamos a falar de um peixe de cor vermelha. Actulamente, é muito fácil de encontrar, fresco ou congelado, a preços bem acessíveis.

Capturado no Atlântico ou no Pacífico, tem carne rosada e textura e sabor delicados.

Resulta muito bem em filetes pasados por ovo e farinha, em sopa de peixe ou no forno.