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O que é?

Da família dos peixes espalmados – linguados, pregados e afins – a solha é um peixe de carne branca, macia e húmida e de sabor delicado. É também bastante mais acessível quer no preço quer na facilidade de compra, que os demais congéneres.

Se não tens tempo para comprá-lo fresco, já encontras nos supermercados, filetes de solha e solha congelada de óptima qualidade, que podes levar para casa inteirinha e assar no forno, ou pedir para cortar em postas.

Muito versátil, resulta muito bem simplesmente cozida, assada, grelhada ou frita.