O que é?
O vinho Marsala é produzido na região que rodeia a cidade italiana de Marsala na Sicília. É um vinho com estatuto DOC, ou seja Denominação de Origem Controlada.
Este vinho caracteriza-se por uma intensa cor âmbar e aroma complexo. O Marsala era geralmente servido entre o primeiro e segundo pratos de uma refeição, contudo actualmente é servido frio a acompanhar queijo Parmesão, Gorgonzola ou Roquefort, ou outros queijos picantes, ou à temperatura ambiente a acompanhar sobremesas.
O Marsala é frequentemente usado em culinária, na elaboração de molhos, risottos e sobremesas