Preparação

1. Introduza o polvo congelado na panela de pressão (sem água) e coza-o sobre lume brando durante cerca de 30 minutos após levantar pressão. Abra a panela quando for seguro e retire o polvo para o cortar em pedaços não muito pequenos. Introduza de novo os pedaços de polvo na panela e junte-lhes as cebolas e os alhos descascados e cortados (as cebolas em gomos finos e os alhos em rodelas). Regue com o azeite e deixe ferver sobre lume brando até a água que o polvo largou ao cozer se ter evaporado na totalidade. Tempere com sal e pimenta e sirva polvilhado com coentros picados. Acompanhe com batatas cozidas ou fritas.