Preparação

1. Ligue o forno e regule-o para os 200 °C.
2. Lave, enxuge e corte os cogumelos em lâminas finas. Deite Vaqueiro Líquida na frigideira e salteie os cogumelos até o líquido que largam se ter evaporado, entretanto corte o salmão fumado em tiras.
3. Junte aos cogumelos, misture e regue com o vinho. Deixe cozinhar até evaporar e junte as natas Tempere com sal, pimenta e um apitada de noz moscada e deixe ferver um pouco.
4. Faça o bacalhau em lascas. Desenrole a placa de massa folhada e coloque-a juntamente com o papel vegetal sobre um tabuleiro de forno. Espalhe a mistura e cogumelos e salmão numa faixa ao centro e por cima disponha as lascas de bacalhau. Cubra o recheio com uma das abas da massa folhada e sobreponha com a outra.
5. Pressione bem a massa toda a volta e pincele a superfície com a gema desfeita. Abra uns rasgos na massa com uma faca afiada e leve a cozer no forno durante cerca de 25 minutos.