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Pudim de Carne

Custo:
Barato
Tempo:
Curto
Dificuldade:
Fácil
Ingredientes (4/8 pessoas)
  • ½ chouriço
  • 1 cenoura
  • 1 cebola
  • 400 g de carne de porco picada
  • 50 g de azeitonas verdes (descaroçadas)
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • 1 ovo
  • 2 colheres de sopa de pão ralado
  • 0,5 dl de caldo de carne
  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate
  • sal
  • pimenta
  • 30 g de Vaqueiro
  • pimentos morrones
Preparação

Tire a pele ao chouriço, pele a cenoura e descasque a cebola. Pique os ingredientes separadamente na picadora eléctrica e junte-os à carne de porco picada. Adicione as azeitonas, cortadas em bocadinhos, a salsa picada, o ovo, o pão ralado, o caldo de carne e a polpa de tomate.
 
Tempere com sal e pimenta e amasse muito bem todos os ingredientes. Deite a pasta obtida numa forma de coroa que possa ir ao microondas, previamente untada com  Vaqueiro e polvilhada com pão ralado. Por cima espalhe a restante Vaqueiro em nozinhas e coza na potência máxima do microondas durante 8 minutos.
 
Deixe repousar 5 a 10 minutos antes de desenformar. Enfeite com pimentos morrones, cortados em tiras.

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