Preparação

1. Parta as bolachas para um robô de cozinha e triture-as grosseiramente. Adicione a Vaqueiro, bem fria e cortada em pedaços e ligue o robô até a Vaqueiro estar bem misturada com as bolachas. Forre o fundo e os lados de uma forma de tarte com cerca de 20 cm de diâmetro.
2. Parta o chocolate em pedaços para uma taça que possa levar ao microondas. Junte a Vaqueiro em bocados, as natas e o licor de maracujá. Leve ao microondas na potência máxima durante 1 minuto e 30 s e mexa com uma vara de arames até obter um creme liso e homogéneo. Deixe arrefecer um pouco e deite sobre a massa de bolacha. Reserve no frigorífico.
3. Ponha as folhas de gelatina de molho em água fria.
4. Corte os maracujás ao meio e retire-lhes a polpa com uma colher de chá.
5. Deite o queijo e o açúcar numa taça e mexa com uma vara de arames. Adicione a polpa de maracujá e misture bem.
6. Escorra a gelatina e derreta-a durante 20 s no microondas, na potência máxima. Adicione a gelatina derretida ao creme anterior.
7. Bata as natas, que devem estar bem frias, com a batedeira até espessarem e envolva-as delicadamente no creme de queijo e maracujá. Deite o preparado na tarte sobre o creme de chocolate e leve ao frigorífico até solidificar.