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Frango agridoce com pimentos e ananás

Custo:
Barato
Tempo:
Curto
Dificuldade:
Fácil
Ingredientes (4 pessoas)
  • 400 g de bifes de frango
  • sal
  • pimenta
  • 1 colher de chá de gengibre em pó
  • 1 colher de sobremesa de Maizena
  • 2 colheres de sopa de molho de soja doce
  • 2 colheres de sopa de molho de ostra
  • 1 colher de sopa de molho de peixe
  • 1 alho francês fino
  • 1 pimento vermelho pequeno
  • 1 pimento amarelo pequeno
  • 1 pimento laranja pequeno
  • 1 malagueta verde fresca
  • 1 lata pequena de ananás em conserva
  • 3 colheres de sopa de ketchup
  • óleo Vaqueiro
  • 50 g de miolo de amêndoa descascada
Preparação
Corte os bifes de frango em tiras pequenas e coloque-os numa tigela.

Tempere com sal e pimenta, junte o gengibre em pó, a Maizena e os molhos de soja,de ostra e de peixe. Misture bem e deixe marinar enquanto prepara os restantes ingredientes.

Corte o alho francês em fatias na diagonal, lave em água corrente e escorra bem.

Lave os pimentos e a malagueta. Limpe os pimentos e a malagueta de sementes e películas brancas e corte os pimentos em tiras largas e depois pedaços com cerca de 1,5cm.

Escorra o ananás reservando a calda e corte as rodelas em pedaços.

Junte o ketchup a cerca de 1,5 dl da calda de ananás e misture bem com um garfo.

Deite um pouco de óleo Vaqueiro num wok e leve ao lume. Junte o miolo de amêndoa e deixe fritar até a amêndoa estar dourada. Retire com uma escumadeira e reserve.

Se for necessário deite mais um pouco de óleo no wok e adicione as tiras de frango, escorridas da marinada, e deixe fritar, mexendo sempre até estarem douradas.

Junte a malagueta cortada em pedaços e  o alho francês, e deixe saltear durante 1 a 2 minutos, mexendo sempre. Introduza o ananás em pedaços e os pimentos e deixe saltear mais 1 a 2minutos. Regue com mistura de calda de ananás e ketchup e o  que restou da marinada. Deixe ferver mais 1 minuto, sem parar de mexer e salpique com as amêndoas fritas.
Acompanhe com arroz solto.

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