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Truta Salmonada Braseada com Figos e Molho de Pepino
Truta Salmonada Braseada com Figos e Molho de Pepino
Tempo de confeção20 minutos
4 porções
fácil
Ingredientes
Ingredientes
4 lombos de truta salmonada
óleo
flor de sal
pimenta de moinho
4 figos frescos (maduros mas rijos)
toranja
1 pepino
1 cebola roxa
½ malagueta vermelha fresca
1 colher de sobremesa de molho de soja
Instruções
Preparação
Ponha uma chapa a aquecer sobre o lume e entretanto pincele os lombos de truta com óleo Vaqueiro, tempere com um pouco de flor de sal e pimenta, moída na altura e umas gotas de sumo de toranja. Abra os figos ao meio e pincele também com óleo Vaqueiro.
Grelha os figos na chapa aquecida, retire e reserve. Ponha o peixe na chapa e enquanto o está a grelhar tire a pele e pique o pepino em cubos pequenos. Descasque e pique a cebola e misture-a com o pepino. Junte a malagueta bem picadinha e envolva tudo com o molho de soja e cerca de 1 colher de sopa de sumo de toranja e 2 colheres de sopa de óleo Vaqueiro.
Sirva o peixe com o molho preparado e acompanhe com os figos grelhados e arroz basmati cozido.
Tempo de confeção20 minutos
4 porções
fácil
