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Creme de alho francês, funcho e tomate

Custo:
Barato
Tempo:
Médio
Dificuldade:
Fácil
Ingredientes (4/6 pessoas)
Preparação

Retire as folhinhas verdes do bolbo de funcho e reserve-as. Elimine os talos mais rijos, corte o bolbo ao meio, elimine o talo central e corte a parte restante em fatias finas.

Corte o alho francês e o talo de aipo em rodelas. Lave os legumes preparados e escorra bem.

Descasque a cebola e pique-a finamente, juntamente com o dente de alho.

Derreta a Vaqueiro Clássica numa panela junte os legumes, tempere com sal, tape e deixe estufar sobre lume muito brando.

Entretanto, lave o tomate, retire-lhe os pedúnculos e dê um golpe em cruz no lado oposto. Escalde o tomate com água a ferver durante uns minutos, e depois retire a pele. Corte o tomate ao meio,
limpe-o de sementes e pique em pedaços. Deite na panela, perfume com folhinhas de orégãos e deixe cozinhar tapado até o tomate se desfazer.
Cubra os legumes com água a ferver e triture com a varinha mágica.

Junte um golpe de vinagre de sidra e perfume com as folhinhas verdes do funcho. Misture bem, deixe arrefecer completamente e reserve no frigorífico.

Entretanto coloque a pele do tomate num prato e leve ao microondas durante o tempo necessário para secar.

Sirva a sopa bem fresca salpicada com a pele do tomate esfarelada.
 

Esta receita usa

Vaqueiro Clássica

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