Preparação

1. Esfarele finamente, entre o polegar e o indicador, miolo de broa de milho, de modo a que fique quase em farinha. Junte ao que restou da sopa de Couve com Feijão e misture bem. Leve a lume brando com os dentes de alho, descascados e esborrachados, e deixe ferver, mexendo sempre. Tempere com azeite e junte um pouco de água quente e miolo de pão. Após retomar fervura, bata com uma colher de pau, até que esta espécie de açorda fique macia.