fácil
Camarão à mexicana
Tempo de confeção20 minutos
Dificuldadefácil
1 porções
Ingredientes
- 1,5 kg de camarão calibre 20/30
- 1 colher de sobremesa de alho em pó
- sal
- 1 lima
- 1 cebola grande
- 50 g de Vaqueiro Clássica
- 1 dente de Alho
- 800 g de tomate maduro
- 1 malagueta fresca de piripiri*
- 1 folha de louro
- tomilho seco
- pimenta de moinho
- Vaqueiro Líquida
- 0,5 dl de rum
- Coentros
- *Para reduzir o picante retire as sementes da malagueta.
Preparação
- Tire as cabeças, as carapaças e a tripa aos camarões. Tempere os camarões descascados com o alho em pó e sal e regue com o sumo da lima. Reserve.
- Descasque a cebola e pique-a finamente. Derreta a Vaqueiro Clássica e o dente de alho, junte a cebola picada e deixe cozinhar até a cebola estar mole e translúcida.
- Entretanto pele o tomate, limpe-o de sementes, pique em pedaços e junte à cebola. Adicione a malagueta cortada em rodelinhas e a folha de louro, tempere com uma pitada de tomilho seco, sal e pimenta moída na altura. Deixe cozinhar, destapado e sobre lume brando, entre 15 e 20 minutos, mexendo de vez em quando.
- Deite um pouco de Vaqueiro Líquida numa frigideira larga antiaderente, deixe aquecer bem e introduza os camarões bem escorridos. Frite-os de ambos os lados sobre lume médio a forte. Regue com o rum, puxe fogo e agite a frigideira até a chama se extinguir.
- Sirva os camarões sobre o molho de tomate e polvilhe com um punhado de coentros acabados de picar.
Sugestão: acompanhe com as tortilhas mistas de milho e trigo quentes (ver receita aqui) ou com snacks estaladiços de milho e folhas de alface icebergue.
Camarão - como descascar: Se achas que descascar camarões é uma longa e árdua tarefa, experimenta descascá-los quando ainda estão meio congelados. Verás que se descascam mais facilmente!
