Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
close menuopen menu
Click to read more about this recipe
Includes
Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
Tire a cabeça e a carapaça, aos camarões deixando-lhes os rabinhos.
Coloque-os numa tigela, tempere com sal, piripiri, e suco de um pedaço de raiz de gengibre, previamente pelada e ralada. Junte o molho de soja, misture bem e deixe marinar no frigorífico enquanto prepara o molho.
Lave e enxugue os coentros. Separe as folhas dos talos, reserve as folhas e deite os talos num copo alto e largo.
Lave as malaguetas e deite fora os pés, (se não quiser um molho tão picante, abra-as ao meio e retire-lhes as sementes) e junte-as aos talos dos coentros.
Esmague e tire a pele aos dentes de alho e deite-os também no copo. Junte o sumo da lima, o açúcar e o molho de peixe e triture com a varinha mágica. Deite numa molheira e reserve.
Deite o óleo Vaqueiro no wok, leve ao lume e deixe aquecer bem.
Junte os camarões e deixe fritar sobre lume esperto, mexendo sempre com uma espátula.
Retire do lume, deite no recipiente de serviço, regue com o molho e salpique com as folhas de coentros e flor de sal.
Tempo de confeção20 minutos
4 porções
fácil
