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Camarão à mexicana

Custo:
Barato
Tempo:
Curto
Dificuldade:
Fácil
Ingredientes (1/6 pessoas)
  • 1,5 kg de camarão calibre 20/30
  • 1 colher de sobremesa de alho em pó
  • sal
  • 1 lima
  • 1 cebola grande
  • 50 g de Vaqueiro Alho
  • 800 g de tomate maduro
  • 1 malagueta fresca de piripiri*
  • 1 folha de louro
  • tomilho seco
  • pimenta de moinho
  • Vaqueiro Líquida
  • 0,5 dl de rum
  • Coentros
  • *Para reduzir o picante retire as sementes da malagueta.
  •  
Preparação

Tire as cabeças, as carapaças e a tripa aos camarões. Tempere os camarões descascados com o alho em pó e sal e regue com o sumo da lima. Reserve.
Descasque a cebola e pique-a finamente. Derreta a Vaqueiro Alho, junte a cebola picada e deixe cozinhar até a cebola estar mole e translúcida.
Entretanto pele o tomate, limpe-o de sementes, pique em pedaços e junte à cebola. Adicione a malagueta cortada em rodelinhas e a folha de louro, tempere com uma pitada de tomilho seco, sal e pimenta moída na altura. Deixe cozinhar, destapado e sobre lume brando, entre 15 e 20 minutos, mexendo de vez em quando.
Deite um pouco de Vaqueiro Líquida numa frigideira larga antiaderente, deixe aquecer bem e introduza os camarões bem escorridos. Frite-os de ambos os lados sobre lume médio a forte. Regue com o rum, puxe fogo e agite a frigideira até a chama se extinguir.
Sirva os camarões sobre o molho de tomate e polvilhe com um punhado de coentros acabados de picar.

Esta receita usa

Vaqueiro Alho

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