Arroz de Tomate
- Custo:
- Barato
- Tempo:
- Curto
- Dificuldade:
- Fácil
Ingredientes (4 pessoas)
- 1 cebola
- 60 g Vaqueiro Alho
- 1 colher de sopa de margarina Vaqueiro
- 5 tomates maduros
- 1 folha de louro
- 7 dl de água
- sal
- 300 g de arroz
- ½ limão
Preparação
1. Descasque e pique finamente a cebola e os dentes de alho e leve a refogar num tacho com o azeite e a margarina Vaqueiro, até a cebola estar dourada.
2. Entretanto, retire a pele e as sementes ao tomate e faça-o em bocados. Junte ao refogado, adicione a folha de louro e deixe cozinhar até o tomate se desfazer. Regue com a água a ferver e tempere com sal.
3. Quando retomar fervura, introduza o arroz, previamente lavado e escorrido. Mexa com um garfo, tape o tacho e deixe cozinhar durante 12 minutos.
4. Retire do lume, regue com o sumo de limão e deixe repousar cerca de 5 minutos para o arroz acabar de abrir.