Bacalhau à Gomes de Sá
- Custo:
- Médio
- Tempo:
- Curto
- Dificuldade:
- Fácil
Ingredientes (4 pessoas)
- 2 embalagens de bacalhau à Gomes de Sá
- 3 colheres de sopa de azeite
- 2 Bases Vaqueiro para Molho Béchamel
- 3 dl de leite
- 2 dl de água
- 2 ovos
- sal
- margarina Vaqueiro
- azeitonas pretas
Preparação
Ligue o forno e regule-o para os 200°C.
Prepare o Bacalhau à Gomes de Sá numa frigideira com o azeite, conforme instruções da embalagem. Num tachinho dissolva as Bases Vaqueiro para Molho Béchamel com o leite e a água e leve ao lume a ferver durante 2 minutos. Retire do calor e junte as gemas, mexendo rapidamente com as varas de arames. Bata as claras em castelo bem firme com uma pitada de sal e envolva-as cuidadosamente no molho preparado.
Disponha o bacalhau num tabuleiro que possa ir ao forno e à mesa, previamente untado com margarina Vaqueiro. Cubra com o molho preparado e leve a gratinar no forno até dourar bem à superfície.
Enfeite com as azeitonas pretas.