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Espetadas de Salmão com Abacaxi

  • Tempo de confeção35 minutos
  • 1 porções
recipe image Espetadas de Salmão com Abacaxi

Ingredientes

  • 1,5 dl de molho de soja
  • 0,5 dl de vinagre de arroz
  • 2 colheres de sopa de açúcar moreno macio
  • 1 malagueta fresca de piripiri
  • gengibre
  • Vaqueiro Clássica
  • 500 g de lombos de salmão
  • ½ abacaxi
  • 1 pepino pequeno
  • 600 g de batatinhas novas cozidas com pele
  • 40 g de Vaqueiro Ideal para Aves
Energy (kcal)0 kcal
Energy (kJ)0 kJ
Protein (g)0.0 g
Carbohydrate incl. fibre (g)0.0 g
Carbohydrate excl. fibre (g)0.0 g
Sugar (g)0.0 g
Fibre (g)0.0 g
Fat (g)0.0 g
Saturated fat (g)0.0 g
Unsaturated fat (g)0.0 g
Monounsaturated fat (g)0.0 g
Polyunsaturated fat (g)0.0 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)0 mg
Sodium (mg)0 mg
Salt (g)0.00 g
Vitamin A (IU)0 IU
Vitamin C (mg)0.0 mg
Calcium (mg)0 mg
Iron (mg)0.00 mg
Potassium (mg)0 mg

Instruções

  1. Numa tigela grande misture o molho de soja com o vinagre de arroz, o açúcar, a malagueta limpa de sementes e picada em pedacinhos e o suco de um pedaço de raiz de gengibre, previamente pelada e ralada. Adicione cerca de 2 colheres de sopa de Vaqueiro Clássica derretida e mexa até dissolver completamente o açúcar.
  2. Corte os lombos de salmão em cubos e introduza-os na marinada. Tape e reserve durante 1 hora no frigorífico.
  3. Descasque o abacaxi e corte-o em cubos. Lave o pepino, retire algumas tiras de casca e corte em rodelas grossas.
  4. Escorra os cubos de salmão da marinada e enfie-os em espetos, alternando com as rodelas de pepino e os cubos de abacaxi. Pincele generosamente as espetadas com Vaqueiro Clássica e grelhe-as numa chapa ou no forno, virando-as de vez em quando.
  5. Ao mesmo tempo leve a ferver num tachinho a marinada. Sirva as espetadas com o molho e acompanhe com as batatinhas cozidas salteadas na Vaqueiro Ideal para Aves.