Sopa cremosa de bacalhau e canónigos
Sopa cremosa de bacalhau e canónigos
Tempo de confeção35 minutos
4 porções
dificuldade média
Ingredientes
150 g de bacalhau demolhado em lascas
- 1,5 l de água
- sal
- 1 cebola grande
- 2 a 3 dentes de alho
- 80 g de Vaqueiro Gourmet
- 125 g de folhas de canónigos
- 1 colher de sopa de farinha
- pimenta
- 2 dl de Creme Culinário Vaqueiro Light
- coentros picados (opcional)
Instruções
Preparação
- Ponha as lascas de bacalhau ao lume num tacho com a água e uma pitada de sal e deixe ferver entre 8 a 10 minutos.
- Entretanto, descasque e corte a cebola em rodelas e esmague e tire a pele aos dentes de alho.
- Deite a cebola e os dentes de alho numa panela e junte a Vaqueiro Gourmet, em bocados.Tape e deixe suar até a cebola estar mole.
- Adicione as folhas de canónigos, mexa, volte a tapar e deixe suar sobre lume muito brando até os canónigos estarem macios (entre 5 a 10 minutos).
- Triture com a varinha mágica, polvilhe com a farinha e mexa.
- Regue com o caldo do bacalhau, coado, e deixe engrossar um pouco, mexendo.
- Junteo Creme Culinário Vaqueiro Lighte as lascas de bacalhau, tempere com sal e pimenta acabada de moer, mexa e deixe retomar fervura.
- Se gostar, perfume com coentros picados .
Enquantoprepara a sopa, coza ovos de codorniz num tacho com água temperada com sal, durante 5 minutos. Escorra, descasque-os e corte ao meio. Sirva com a sopa.
