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recipe image Creme de Cenoura e Abóbora com Laranja

Creme de Cenoura e Abóbora com Laranja

Creme de Cenoura e Abóbora com Laranja

  • Tempo de confeção45 minutos
  • 7 porções
  • dificuldade média

Ingredientes

Ingredientes
  • PARA A SOPA:
  • 250 g de alho-francês em rodelas
60 g de Vaqueiro Clássica
  • 400 g de cenoura
  • 1 abóbora butternut (+ 500 g)
  • 300 g de couve-flor
  • Sal pimenta de moinho
  • noz-moscada
  • canela em pó
  • água
  • 1 laranja
  • 150 g de queijo feta
  • PARA OS PALITOS FOLHADOS:
  • 1 placa de massa folhada (já descongelada)
  • 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres de sopa de sementes de sésamo
  • 1 colher de sopa de Vaqueiro Líquida
  • 1 ovo tamanho M

      Instruções

      Preparação
      1. 1. Deite o alho-francês e a Vaqueiro Clássica numa panela e leve a cozinhar tapado e sobre lume brando.
      2. 2. Entretanto pele a cenoura, corte-a em dados pequenos, deite na panela, mexa e volte a tapar.
      3. 3. Descasque a abóbora, limpe-a de pevides, corte em pedaços pequenos e deite na panela.
      4. 4. Adicione também a couve-flor, previamente lavada e separada em raminhos. Tempere com sal, mexa e tape de novo a panela.
      5. 5. Deixe cozinhar sobre lume muito brando até os legumes estarem tenros.
      6. 6. Ao mesmo tempo prepare os palitos folhados.
      7. 7. Ligue o forno para os 225ºC.
      8. 8. Estenda a placa de massa folhada até ficar com 0,5 cm de espessura e coloque-a sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal.
      9. 9. Misture o queijo parmesão com as sementes de sésamo, a Vaqueiro Líquida e o ovo e misture muito bem.
      10. 10. Barre a placa de massa com a mistura preparada e corte em palitos com uma faca bem afiada sem os separar.
      11. 11. Leve ao forno durante cerca de 15 minutos ou até a massa estar folhada e estaladiça.
      12. 12. Deixe arrefecer e separe os palitos de massa.
      13. 13. Depois de cozidos, tempere os legumes com pimenta moída na altura e um pouco de noz-moscada e de canela em pó.
      14. 14. Cubra-os com água a ferver e triture muito bem.
      15. 15. Adicione o sumo da laranja, retifique os temperos e volte a triturar. Para ficar mais aveludada, triture a sopa no copo liquidificador.
      16. 16. Corte o queijo feta em cubinhos.
      17. 17. Sirva a sopa com o queijo feta e os palitos folhados.