Preparação

1. Leve o camarão ao lume com a água temperada com sal. Deixe ferver durante 2 minutos. Coe o caldo para outra panela e descasque os camarões. Junte as cabeças ao caldo, bem como a cebola, os alhos descascados e a folha de louro. Tempere com os grãos de pimenta e rectifique o sal. Leve ao lume e deixe ferver, tapado durante 30 minutos. Entretanto leve a farinha a torrar numa frigideira, mexendo para que fique dourada por igual. Triture as cabeças dos camarões com a varinha mágica e coe por um passador de rede o caldo obtido.
2. Leve a margarina Vaqueiro a derreter numa panela e junte a farinha torrada. Regue com o caldo dos camarões a pouco e pouco, mexendo sempre para engrossar sem criar grumos. Junte os camarões descascados e deixe retomar fervura.
3. Sirva polvilhado com salsa picada e quadradinhos de pão torrado.