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Sopa seca

Tempo de confeção35 minutos
Tempo de preparação
6 porções

recipe image Sopa seca

Ingredientes

5 dl de leite
250 g de Vaqueiro Líquida
1 pau de canela
sal
6 carcaças secas partidas aos pedaços
3 ovos + 3 gemas
1 cálice de vinho do Porto
60 g de açúcar
canela em pó

Energy (kcal)	0 kcal
Energy (kJ)	0 kJ
Protein (g)	0.0 g
Carbohydrate incl. fibre (g)	0.0 g
Carbohydrate excl. fibre (g)	0.0 g
Sugar (g)	0.0 g
Fibre (g)	0.0 g
Fat (g)	0.0 g
Saturated fat (g)	0.0 g
Unsaturated fat (g)	0.0 g
Monounsaturated fat (g)	0.0 g
Polyunsaturated fat (g)	0.0 g
Trans fat (g)	0.0 g
Cholesterol (mg)	0 mg
Sodium (mg)	0 mg
Salt (g)	0.00 g
Vitamin A (IU)	0 IU
Vitamin C (mg)	0.0 mg
Calcium (mg)	0 mg
Iron (mg)	0.00 mg
Potassium (mg)	0 mg

Instruções

Leve um tacho ao lume com o leite, a Vaqueiro, o pau de canela e uma pitada de sal. Assim que ferver, retire do lume e junte os pães partidos em pedaços. Mude a mistura para uma tigela e mexa bem. Deixe repousar de um dia para o outro ou durante pelo menos 12 horas.
Ligue o forno e regule-o para os 170ºC. Adicione à mistura de pão os ovos, as gemas, o vinho do Porto e o açúcar.
Bata muito bem com uma colher de pau e deite o preparado numa caçarola de barro bem untada com Vaqueiro e polvilhada com canela. Salpique a superfície com açúcar e canela e leve ao forno durante aproximadamente 30 minutos.