Preparação

1. Coloque as batatinhas num tacho, cubra com água e leve ao lume. Assim que ferver, tempere com sal e deixe cozer até estarem macias.
2. Tempere os bifes de atum com sal, pimenta moída na altura. Junte a raspa da casca da lima e um pouco do sumo.
3. Quando as batatas estiverem quase prontas aqueça sobre lume forte uma chapa ou frigideira para grelhados. Pincele levemente os bifes de atum com Vaqueiro Líquida e coloque-os sobre a chapa. Deixe grelhar de ambos os lados sobre lume forte. Agarre nos bifes com uma pinça e aloure-os também a toda a volta.
4. Coloque os bifes nos pratos de serviço e por cima coloque o topping Vaqueiro com tomate seco e orégãos.
5. Topping Vaqueiro com tomate seco e orégãos:
6. 3 colheres de sopa de óregãos frescos picados
7. 15 g de tomate seco ao sol
8. 150 g de Vaqueiro Alho
9. pimenta preta de moinho
10. Lave os orégãos, enxugue bem e separe as folhinhas. Pique-as com uma faca bem afiada e deite numa taça. Pique finamente o tomate seco e junte aos orégãos. Adicione a Vaqueiro Alho e trabalhe todos os ingredientes com um gafo até obter uma pasta homogénea.
11. Coloque a pasta sobre um rectângulo de película aderente, molde num rolinho e embrulhe na película como se fosse um chouriço. Leve ao congelador até à altura de servir. Corte em rodelas e coloque sobre os alimentos a temperar.